Vleeshalle DPO
Vers vlees dat we aanbieden.
Rundsvlees
Onze runderen zijn traceerbaar van bij de geboorte tot op uw bord.Hun voeding beantwoordt aan de normen van de biolandbouw en herontdekt de smaak van echt rundsvlees.
Ik volg de runderen persoonlijk op en bewerk zelf het vlees zonder tussenpersonen.
Kwaliteit en versheid op uw bord!
*De prijzen kunnen wijzigen. Voor dagprijzen, bel even naar 053/666972.
Per afname van 5kg is het vlees goedkoper.
Stoofvlees
Stukken vlees om te garen,gesneden uit het voorkwartier
€/kg*
Filet pure
Mals en magere stuk vlees, afkomstig van de rug.
€/kg*
Entrecôte
Dit vlees heeft een kleine vetrand, dat de smaak door geeft bij het bakken.
€/kg*
Côte à l'os
Een dik stuk entrecôte met been. Heel lekker op de bbq.
€/kg*
Filet entrecôte
Of dunne lende genoemd. Het magerste deel van de rug.
€/kg*
Chateaubriand
Is het dikke uiteinde van een ossenhaas.Is een mals stuk vlees.
€/kg*
Biefstuk of Steak
De kwaliteit van de steak wordt bepaalt door het ras, de leefwijze,de voeding en het deel waarvan de biefstuk wordt gesneden.
€/kg*
Rosbief
Of rundsgebraad genoemd.
€/kg*
Pele
Of gepelde biefstuk. Vlees van de schouder.
€/kg*
Tong
Heel lekker in madeirasaus.
€/kg*
Staart
Heel lekker bij de soep.
€/kg*
Schenkel
Lekker voor de soep of bouillon te maken.
€/kg*
Bouillie met been
Of soepvlees met been genoemd.Lekker voor de soep of bouillon te maken
€/kg*
Bouillie zonder been
Of soepvlees zonder been genoemd.Lekker voor de soep .
€/kg*
Mergbeen
Lekker voor de soep en bouillon. Het merg kan je ook eten als een delicatesse.
€/kg*